Florin Chilian a avut ocazia sa-l cunoasca pe regretatul Stefan Iordache, cu care a stat de multe ori la masa, band un pahar de vin si discutand ore intregi.
„Am invatat de la un mare domn, de la Stefan Iordache, ca vinul nu se bea niciodata, dar absolut niciodata singur. Eu nu stiu sa aleg si sa pretuiesc vinul, dar stiu, in schimb toti prietenii mei. Tot de la Stefan Iordache, la casa lui de vacanta, am invatat ca vinul nu se bea, se vorbeste. Si se tace- se poate invata mult despre vin din tacerile pe care le naste”, a declarat artistul pentru vinul.ro.